Напиток из перетертых в порошок плодов фрукта питахайя (или питайя). Фруктовый матча из питахайи имеет розово-пурпурный оттенок и сладко-травянистый вкус, благодаря которому пользуется спросом в кондитерском деле – розовый матча часто используют как натуральный безвредный краситель.
Описание