Описание

Более 4 тысяч лет корица сопровождает нас на кухне. Эта легендарная пряность не нуждается в долгих представлениях. Она была известна древним китайцам и египтянам, прославлена в Аюрведе, упоминалась в Ветхом Завете. Настоящая корица во все времена стоила буквально на вес золота. За 1 кг драгоценного метала давали 7 кг корицы. В продаже чаще всего встречается близкая родственница корицы – кассия или китайская корица. Ее можно отличить по толстым стенкам трубочек, которые невозможно сломать пальцами. Почему важно отличать эти виды? Дело в том, что в кассии содержится значительно больше вредного для человека фенольного соединения – кумарина. Да и вкус у такой “корицы” значительно более резкий. 5C Special – это премиальный сорт. Производится из молодых побегов коричного дерева. Палочки длинные, гладкие, ровные, однородные по цвету.